2021年食品趋势

进入2020年秋季,我看一下2021年新兴的食品趋势。 冠状病毒病 对我们获取食物和外出就餐的方式产生了影响。随着餐馆的增加,带走了服务和送货上门。人们选择在家中做更多的饭,然后在超市中寻求更多健康的选择。 2020 以前所未有的方式改变了食品行业。

毫无疑问,2021年将迎来许多创新和运动,以迎接消费者偏好的转变。

皮卡维Spain Blog Food Blogger

TuttoFood 2021

Tuttofood 2021年是食品工业中最大的展览之一。这个B2B活动在意大利米兰举行,适用于整个农业食品生态系统。展示消费者趋势的场所,也是观察市场动态的场所。 2021年10月,为期三天的博览会将成为食品行业专业人士的聚会点。

在这里,您可以看到针对食品未来的第一手新创新和新鲜创意。我将以大使的身份参加 Tuttofood 2021年 并让您了解展览会进行前的活动和事件。

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盒装酒

几年前,盒装葡萄酒似乎是低质量的廉价食品。如今,高品质的葡萄酒再次使用这种格式。帮助将葡萄酒运送到海外对环境造成影响,并保护葡萄酒质量。

多年 Bodegas Robles有机葡萄酒 都是100%的有机葡萄酒。他们位于科尔多瓦省,一直在积极地逐年减少碳足迹。他们的创新之一是几年前推出盒装葡萄酒。盒子里的酒一旦打开,就会变得更好。它比瓶装葡萄酒可持续4周。这也使得食品企业的运输和存储也更加容易。运输重量轻,无破损。

Bodegas Robles 提供一种时尚的可重复使用的瓶子,并与四种有机盒装葡萄酒一起出售。

罐装酒

罐装葡萄酒在食品零售领域也将越来越多。使用罐头包装葡萄酒是单杯测量的一种有用格式。随着消费者寻找可回收材料,罐装葡萄酒将越来越受欢迎。

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低碳足迹食品

随着消费者对农业可能对生态系统造成的环境影响越来越了解。食物如 大豆,牛肉,羊肉,巧克力,咖啡 棕榈油 正在接受审查。已知这些具有最高的碳足迹。由于健康和环境影响,趋势是减少红肉的消费。

素食主义者和 素食主义者 食品将继续出现,销售额将增长。以及牛肉,猪肉或家禽等牛肉的替代品。

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无肉日

尽管大多数人不会完全素食,但无肉日或半素食主义者的消费量将大大增加。因此,饭店和食品制造商需要加快速度,以保持其报价与这些食品趋势相关。

基于植物的食品和低碳影响食品都将成为主流,而不是趋势。这不仅是健康的选择,也是环境的决定。在当前环境下,食品行业的主要参与者需要改变并适应这些新需求并与消费者保持同步。

零里程和本地产品销售也将增加。人们现在有了更好的信息,并想知道食物的来源。食物链中的透明度比以往任何时候都更为重要。

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无塑料

一次性塑料不仅是填埋的问题。例如,黑色塑料无法回收,因为机器无法检测到黑色塑料。因此,它可以直接填埋。 (即使已经分离以便回收利用)塑料也可能存在于您可能不会想到的食品中。 (瓶装水,即食)微塑料正在堵塞海洋,甚至阻塞我们呼吸的空气。

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无塑料茶

由于发现许多茶袋部分由塑料(或100%尼龙)制成。我一直在寻找非漂白纸或可生物降解的茶包,例如Clipper。在中彩网双色球首页北部 奥巴洛 公司创建了一个完全可持续的有机业务。他们正在从该地区的入侵桉树植物中开垦土地。自己成长 种植园,还种植用于输液和烹饪的草药。他们的茶袋是用玉米淀粉制成的,没有绳子或纸,以尽量减少资源。

在2021年,塑料替代品将继续处于包装和食品分销的最前沿。

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2021年食品趋势– Flavours

不寻常的风味组合将在2021年趋向流行。第五种风味“ Umami”和Oud风味将出现在新推出的产品中。鲜味的趋势是,当高盐含量不受欢迎时,这种风味可替代盐。尽管盐为食物增添了风味,但鲜味组合带来了更浓郁的口感和风味。

Oud带来香脂和木质风味。为无肉菜肴和食谱提供完美的选择。

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朗姆酒的崛起

尽管无酒精和低酒精饮料将继续增长到2021年。其他即将出现的趋势也不能忽视。的 朗姆酒销量上升 Gin在2020年有所增长,并且预计将持续到2021年。Gin在一段时间内一直处于趋势倒闭状态,但增长一直在稳定。诸如朗姆酒加香料等新趋势正逐渐浮出水面。优质朗姆酒也有很大的潜力,对于普通消费者来说是相对未知的产品。

在中彩网双色球首页南部 罗恩·蒙特罗 自1963年以来就一直生产朗姆酒。他们的优质品种之一在美国橡木桶中陈酿50年,限量生产7000瓶。

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