上 世界小吃日，6月20日，我将在第五届“ Bocados”音乐节上分享我的Bib Gourmand经历。

格拉纳达的这场美食盛事是本月初。沿河位于Paseo del Salon，持续了四天。

每年在格拉纳达庆祝，今年它也在 巴伦西亚 6月14日至16日。

在爵士音乐的陪伴下，音乐发生在Parque Doctor Lluch。

格拉纳达美食节

今年的格拉纳达版比赛于2019年5月30日至6月2日举行，共有8位当地厨师参加了比赛。

从12h到4.30pm和8pm到午夜对公众开放，这是发现新的烹饪创意的好方法。从格拉纳达的当地厨师那里发现最新的想法。

所有八位厨师聚集在这个烹饪汇合点。除了提供美味的食物外，还有其他活动，例如表演示范，啤酒品尝工作坊，现场音乐和DJ。

Palv Morales（NOOR）和CeliaJiménez（Restaurante CeliaJiménez）由ÁlvaroArriaga（Restaurante Arriaga）开张，这是忙碌的一天。来自西班牙米其林和圣米格尔岛的顶级厨师和组织者参加了当地政府的活动。

米其林（Michelin）Bib Gourmand

为期四天的美食家活动的重要部分是2019年的演讲 围兜美食家restaurants 在安达卢西亚。自1997年以来，米其林的Bib Gourmand Red指南提供的餐饮场所价格不到35欧元。

今年的出版物认可了安达卢西亚的38家餐厅。米其林西班牙总监在格拉纳达向厨师们展示了他们的刺绣厨师外套。很高兴看到西班牙南部地区列出了如此多的地方。

所有安达卢西亚风味餐厅&西班牙省份今年的红色指南

今年的“ Buenas Mesas a Menos de 35€”涵盖了西班牙和葡萄牙的407家餐厅，还包括38个安达卢西亚地区。

安达卢西亚的清单如下：

35欧元以下的美味佳肴

阿尔梅里亚

• La Chumbera Grill，阿瓜阿马加
• 维拉·胡安·莫雷诺

加的斯

• Bigote House，Sanlúcarde Barrameda
• 麦地那-西多尼亚公爵
• 伯爵夫人， 赫雷斯·德拉弗龙特拉
• 加的斯Sopranis
• 出售La Duquesa，麦地那Sidonia
• 奇皮奥纳Paco House
• 扎霍拉Arohaz

科尔多瓦

• 科尔多瓦圣洛伦索的勺子
• 科尔多瓦La Lonja
• 科尔多瓦El Envero
• 科尔多瓦阿尔莫多瓦小酒馆
• 佩德罗之家

哈恩

• 肉桂在拉纳，利纳雷斯
• Cantina车站，  Úbeda
• mar菜a菜
• MesónLeandro，来自卡索拉
• 哈迪亚瓜地亚奥利瓦花园
• 感官，利纳雷斯

格拉纳达

• 背心，Almuñécar
• 拉坎蒂纳·迭戈，莫纳奇尔

韦尔瓦

• 艾里斯·德·多纳纳 ，罗西奥
• Valverde del Camino地址之家
• 利纳雷斯·德拉塞拉利昂Arrieros

马拉加

• 敷料，马贝拉
• BiBo，马贝拉
• 巴黎咖啡厅，马拉加
• 埃斯特波纳El Palangre
• 马拉加Figónde Juan
• 高辛Platero y Co

塞维利亚

• 卡扎拉德拉塞拉的奥古斯丁
• 塞维利亚Az-Zait
• 塞维利亚卡纳博塔
• 塞维利亚Sandra's Gallinero
• 塞维利亚，托雷斯和加西亚
• 马洛洛·马约（Manolo Mayo），洛斯帕拉西奥斯（Los Palacios）和比利亚弗兰卡（Villafranca）
• Deli，Montellano着

咬格拉纳达美食节

回到美食节。

格拉纳达2019 Bocados的参赛厨师，餐厅和菜肴包括：

• 伊万·塞拉诺（IvánSerrano）的Panema Gastrobar香脆牛肉薄片
• JoséAngel Leyva的4U餐厅的熏制Canelon

• 来自Tasca La Tarasca的Gachas + Motril虾“ Quisquilla”，作者：Javier Feixas
• JoséPablo Frias的《 拉塞达 》中的Nasrid Legacy
• JoséM Magin的Gastrobar Qubba的Alpujarra风格排骨
• 罗伯托·帕雷霍（Roberto Parejo）的《 la Taberna 2.0》一口汤
• 拉斯·蒂纳哈斯（Las Tinajas）的博览会之气（Mair），来自Miguel AngelRincón
• Carmen Bullejos的Bar Rojo酿的红辣椒（如下所示）

在第五版中，菜品搭配紧密，呈现无懈可击。

评委必须有相当大的任务来决定获胜者。

围兜美食家Bocados Winner 2019

今年获奖作品是Alpujarra Style Ribs。由...制作 Gastrobar Qubba 由JoséM Magin主厨撰写。 （如上所示）

Qubba位于 格拉纳达Calle教授TiernoGalván。虽然这家餐厅仅在2018年9月开业，但已经在当代美食中享有盛誉。它与 萨拉酒店，靠近Palacio de Congresos，也便于停车。

在尝试了全部八个条目之后，我从“ 博卡多斯 ”中选择的是Nasrid Legacy。 拉塞达 和厨师JoséPablo Frias的参赛作品。我实际上尝了四遍。真好吃（见下文）

以Pastela Moruna（摩洛哥风味的鸡肉派和肉桂）为例，演讲简直完美无缺。如此精致和完美的嘴巴大小。 拉塞达 Bib Rambla广场上的餐厅提供有机食品。他们还做早餐的奇异猕猴桃和新鲜的奶酪吐司。

啤酒搭配食物

由马侯·圣米格尔（Mahou San Miguel）组织的啤酒提供了一些美味佳肴。在为期4天的活动中，他们还进行了一些盲品酒活动和倒啤酒比赛。

• 阿罕布拉保护区1925
• 圣迈克尔大帝
• 阿罕布拉红
• 马尼拉圣米格尔（San Miguel Manila）
• 麻侯原创
• 阿罕布拉复古
• 不含麸质
• 不含特殊成分的阿罕布拉（不含酒精）
• 玛侯敬酒0.0

也提供专业啤酒。例如桶装雪利酒或波罗的海搬运工。波罗的海的搬运工有甘草的味道，是深褐色的几乎黑色的颜色。

• 阿罕布拉与佩德罗·西梅内斯（Pedro Ximenez）
• 波罗的海的搬运工
• Amontillado阿罕布拉啤酒
• 阿罕布拉宫（Palo Cortado）

格拉纳达的西班牙小吃

围兜美食家&这个Bocados音乐节将于明年初夏回归。

详细了解西班牙南部的美食 Raciones Tapas和Montaditos之间的区别 

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格拉纳达美食之旅

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