西班牙文Churros

在第7届英国大烘烤(7系列,第4集)系列中,表现最好的挑战是西班牙的Churros。当他们在整个计划中谈论Churros时,我注意到了很多消息。

在英国,油条的趋势甚至冲击了超市。一个提供 油条和美味的红辣椒 这个季节调味。不完全是西班牙语。

因此,让我们更详细地了解Churros。传统从何而来以及它们在西班牙的真正饮食方式。

油条吃早餐

在西班牙,Churros通常在周日早餐或节日期间供应。在早上6点钟经过漫长的夜晚之后,在您蹒跚回家之前,让他们来也很受欢迎。

人们通常在周日的早晨弹出来,让很多Churros带回家与家人分享。

piccavey在西班牙的巧克力油条

油条甜品?

下午,也可以在小吃中吃西班牙油条(特别是在阴雨天或冷天)。在西班牙南部,大约下午6点左右。 (午餐时间为下午3点,晚餐为9.30pm)

油条没有被吃作为甜点,因为它们被油炸并且会感到有点沉重。它是早餐或下午点心。

油条的起源

西班牙Churros的历史

他们最初是由西班牙牧羊犬创造的,他们将这种面糊混合在一起并使用明火加热油。

当他们离开乡村面包店时,他们在山上时就代替了烘焙食品。 丘罗斯 的名字来自Churra绵羊。油炸的形状类似于Churra绵羊的角。

巴塞罗那Churros Granja La Pallaresa Petrixol

油条巧克力

还有其他一些提到这种食物的来源是中国或葡萄牙。但是,大多数资料都指向牧羊人的血统。我认为历史已经随着时间流逝,可能是两者的结合。

丘罗斯 是单词的复数形式,Churro是单数形式。

您可以品尝油条或吃一些油条。即使保罗·好莱坞(Paul Hollywood)品尝,您也无法品尝Churros; )

西班牙油条iced  拉索斯

不同种类的油条

丘罗斯 用油在大圆锅中制成。正如他们提到的那样,他们将混合料直接放入锅中,每个混合料都不同。有时他们甚至会碰碰运气。油条混合大螺旋。

西班牙没有填充或塑造典型的样式。它只是炸面团。有时在外面撒上糖。他们服务将浓黑巧克力或有时与 咖啡厅。

是油条素食主义者吗?

这取决于它们的制造方式。如果油是植物性的(橄榄油或葵花籽油),则从技术上讲是可以的,因为面粉混合物不含动物产品。但是,您需要检查一下,因为有些油条是用不同的油脂制成的,具体取决于制造它们的酒吧。

西班牙油条and thick chocolate

波拉斯

使事情复杂化的是,在西班牙的某些地方,用别名Porras来称呼Churros。这取决于地区。在安达卢西亚(Andalucía),Churros稍微光滑一些,没有棱角。

In 马德里to get 丘罗斯you need to ask for 波拉斯 which confuses me. Every. Single. Time.

西班牙巴塞罗那油条和梅林德罗斯与巧克力在巴塞罗那格兰佳Petrixol

什么是波拉斯?

这些“棍子”有点厚实,有时充满黄色或粉红色的奶油或巧克力。

您经常会在西班牙的棉花糖旁边看到一个露天市场。让我略微想起了意大利煎饼卷。

西班牙油条filled

拉佐斯

这些形状更苗条。它们以水滴状连接在顶部,对我来说,比油条更干燥。

您也可以在西班牙超市的冰柜中找到它们。它们更脆,海绵更少。

下面的照片是纸锥中的拉索石。

Melia Recoletos Valladolid早餐丘罗斯Recipe

因此,在昨晚的排行榜上,取胜的油条是热带风味的。

实际上,它们是Lazos(弓)而不是Churros。

这是食谱: 英国广播公司食品热带油条

西班牙油条Chocolate con churros

丘罗斯in 西班牙

当然,这是西班牙风味的适当油条的食谱 英国广播公司的好食物– 丘罗斯  万一你真的想要合适的。

哪里可以买到西班牙油条

多年来,我在西班牙曾喜欢过Churros的一些地方。

丘罗斯in 马德里and beyond

      • 马德里–最具标志性的地方是ChocolateríaSanGinés,自1894年就开始营业。您甚至可以 导览游 在首都这个标志性的地方。地址:马德里圣吉尼斯Pasadizo,28013
      • 巴塞罗纳–Granja M Viader,La Boqueria市场旁边
      • 巴塞罗纳– Granja La Pallaresa 在Calle Petrixol上
      • 格拉纳达 –滨海皮内达广场咖啡厅

丘罗斯in 塞维利亚Comercio

  • 塞维利亚– Bar El Comercio –莱恩罗斯(Calle Lineros)。自1904年以来,它一直是塞维利亚最著名的就餐场所。
  • 马拉加–自1932年以来,靠近Atarazanas市场的Calle Herreria del Rey上的Casa Aranda一直在交易。
  • 哈恩 –纳瓦斯·德·托洛萨大街上的自助餐厅科隆
  • 希洪 –Dindurra咖啡馆或Central咖啡馆

预计支付大约4-5欧元购买热巧克力,而Churros支付1欧元。

A guide to 西班牙文Churros

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