马拉加Wine

本周,我参观了马拉加市边缘的马拉加葡萄酒博物馆。位于比德马斯宫(Biedmas)内,是一幢宏伟的18楼建筑。该博物馆还是马拉加葡萄酒的监管总部。

1933年,当地葡萄酒被正式确认为D.O。尽管马拉加对葡萄酒的热爱可以追溯到腓尼基时代。

里面有来自不同世纪的酿酒机械。过去100年的复古包装以及解释马拉加葡萄酒所有品种的信息。

马拉加Wine Museum 西班牙

马拉加葡萄酒博物馆

来访 马拉加Wine Museum 我学到了很多东西。我熟悉一些马拉加葡萄酒。 Botani由Velez-Malaga的JorgeOrdoñez和 尼诺·德拉萨利纳斯 在北方。他们生产了我最喜欢的桃红葡萄酒。 阿尔·弗雷斯科·罗萨多 (夏季畅饮的理想之选)

在这次访问中,我了解了马拉加葡萄酒的五个不同地区。

  • Montes de 马拉加崎terrain不平的地形,有石板坡,土壤不多。 莫斯卡特尔 佩德罗·西梅内斯(Pedro Ximenez) 这里种植葡萄品种。
  • Serrania de Ronda 气候凉爽,雨水充沛。这里种植的品种是 赤霞珠,梅洛,西拉 要么 小维多.
  • Axarquia 有陡峭的山坡和地形。该区域产生白色和红色 罗马 品种以及 莫斯卡特尔 葡萄干和葡萄酒。
  • 诺特 在红色的石灰土壤中,夏天炎热,冬天寒冷。 多拉迪利亚 仅在马拉加找到。生长在马拉加北部 佩德罗·西梅内斯(Pedro Ximenez) 品种也一样。
  • 哥斯达黎加/马尼尔瓦 该地区与加的斯省接壤,靠近地中海。产品在这里成长 莫斯卡特我葡萄

马拉加Wine Museum

D.O是什么意思?

D.O的缩写 起源论 在西班牙语中。该分类系统也适用于西班牙葡萄酒和食品。这些D.O认证特定于某些地理区域。该区域由监管委员会界定。 (Consejo Regulador西班牙语)

除地理区域外,其他因素也使葡萄酒成为D.O。生产中使用的品种,酒精百分比,质量标准,生产方法和最大产量。

现在有45个不同的生产商 起源论 马拉加葡萄酒。这45个酿酒厂位于上面列出的5个地区。

Wines from 马拉加Spain.

马拉加葡萄酒根据D.O要求在橡木桶中成熟。

类别如下:

D.O Origen马拉加

  • 苍白– no ageing
  • 马拉加–在橡木桶中陈酿6个月以上
  • Noble在美国橡木桶中陈酿2-3年
  • Añejo在美国橡木桶中陈酿3-5年
  • Rasañejo在美国橡木桶中陈酿超过5年

马拉加D.O山脉(山脉)于2001年被认可,并且分类是不同的。

D.O马拉加山脉

  • 收成
  • 克里安扎–在橡木桶中陈酿2年,历时6个月
  • 红酒36个月,橡木桶12个月,瓶装2年
  • 白葡萄酒和玫瑰葡萄酒的储藏期为24个月
  • 格兰储备酒,橡木桶装24个月,红酒瓶装36个月
  • Gran Reserva白葡萄酒和桃红葡萄酒陈酿48个月

马拉加Raisins pasas

马拉加Raisins

正如我之前提到的,D.O不仅用于葡萄酒。橄榄油,奶酪,海鲜或葡萄干等食品在西班牙也可以是Demoninacion de Origen。因此,马拉加葡萄干拥有自己的也就不足为奇了 D.O Pasas deMálaga。 自2004年起注册。

联合国粮食及农业工业组织认可。宣布Moscatel葡萄干为 西帕姆,世界农业遗产的重要体系。

由于该地区丰富的生物多样性和可持续农业系统。

葡萄干盒镶嵌复古包装西班牙马拉加

Axarquia

北部和Axarquia是葡萄干的产区。莫斯卡特(Moscatel)葡萄有两种 马拉加,亚历杭德里亚(Alejandria)和马拉加(Moscatel de 马拉加)。自12-15世纪以来,该地区便在该地区不断发展,这是由穆斯林定居者在 安达卢斯.

18世纪末和19世纪初,马拉加港口的葡萄干和葡萄酒出口开始增加。在美国和英国流行,甚至 美国开国元勋 drank 马拉加wine.

埃尔伯格

夏末在阳光下自然干燥,并销往世界各地。

几个世纪以来,甜的moscatel葡萄干葡萄干都有令人赞叹的包装。上面的示例是一盒葡萄干的镶嵌图,该葡萄干将在1800年代末出口到伦敦。

他们甚至每年9月中旬在埃尔博尔格都举办葡萄干节。他们通过吃葡萄干,喝麝香葡萄酒和唱歌来庆祝。葡萄干的压榨和干燥过程也有一些示范。 (9月第3个星期日)

基塔佩纳斯酒庄 马拉加Spain

Quitapenas葡萄酒

参观葡萄酒博物馆后,我们前往 基塔佩纳斯酒庄。这家马拉加生产商自1880年以来一直从事贸易,因此已发展成为如今的企业。现在位于马拉加机场附近,他们创造了新产品,例如Vermut或清爽的白葡萄酒。

马拉加(Malaga)葡萄酒让人联想到甜点心风格的葡萄酒。但是,从本文中可以看到,马拉加葡萄酒种类繁多。随着干莫斯卡特葡萄酒,酥脆的白葡萄酒和浓郁的红色葡萄酒的采样,该行业近年来发展迅速。

 

帕亚雷特

品尝几种葡萄酒时,其中一种脱颖而出。 帕亚雷特在美国橡木桶中陈酿3年。由80%的Pedro Ximenez,19%的Moscatel de Alejandria和淡淡的TintaRomé葡萄制成。罗梅(Romé)是西班牙这个地区的独家葡萄。 帕亚雷特是琥珀色,几乎呈铜色。

我在Bodega Quitapenas 帕亚雷特品尝过的所有葡萄酒中,我都是当天的佳酿。

Quitapenas Dorado

在圣诞节或寒冷的冬夜里,我会选择 Quitapenas Dorada。不仅因为它的金光闪闪的金色瓶子可以装饰任何桌子。它类似于传统的马拉加甜葡萄酒,但没有深的葡萄干色泽或浓密的一致性。

它是由Moscatel制成的,具有独特的甜味,几乎像蜂蜜一样,但对于甜品酒而言却不太多。

该产品在西班牙的零售价约为10欧元。

最后,我必须感谢马拉加葡萄酒博物馆(Malaga Wine Museum)向我展示了整个参观过程,也感谢Bodegas Quitapenas的品尝。

这次经历让我对马拉加葡萄酒大开眼界。

 

马拉加Wines 西班牙文Food Andalucia

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